Термофильная закваска TA 40, 45

750.00

29 в наличии

Описание

Термофильные высоковязкие культуры, дающие плотную консистенцию (Str. Thermophilus), для второго нагревания сырного зерна до 52 С

В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Streptococcus thermophilus. Применяется  в пищевой промышленности для производства твердых и полутвердых сыров, ряженки, простокваши, сметаны и др молочных продуктов

Норма расхода:

Сквашенные молочные продукты: 1 пакет на 500 литров молока

Кисломочные продукты: 1 пакет на 1000 литров молока

Оборудование для сыроделия можно посмотреть на этом сайте