Закваска для сыра Flora Danica

800.00

67 в наличии

Описание

Мезофильная ароматообразующая культура,
тип LD, производит аромат и СО 2

Культура преимущественно используется в производстве сыров полутвёрдых сыров типа Голландского и Российского, мягких сыров (Камамбер, Голубой сыр), а также при производстве кисломолочных продуктов, сметаны, творога.

Состав:
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis

Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. diacetylactis

Оборудование для сыроделия можно посмотреть на этом сайте